zatpatmarathi

Quinoa

क्विनोआ म्हणजे काय? फायदे, उपयोग आणि हेल्दी क्विनोआ रेसिपी मराठीत

क्विनोआ म्हणजे काय? (Quinoa म्हणजे काय?) क्विनोआ (Quinoa) हे एक सुपरफूड म्हणून ओळखले जाणारे धान्यसदृश बीज आहे. हे मूळचे साउथ अमेरिकेतील अँडीज पर्वत रांगेत (विशेषतः पेरू, बोलिव्हिया) या देशांमध्ये लागवड केलं जात होतं. हजारो वर्षांपूर्वीपासून इंका संस्कृतीत याचा उपयोग अन्न म्हणून केला जायचा. Quinoa म्हणजे तांदूळ नसलेलं पण तांदळाचा पर्याय असलेलं अन्न! क्विनोआ हे खऱ्या […]

क्विनोआ म्हणजे काय? फायदे, उपयोग आणि हेल्दी क्विनोआ रेसिपी मराठीत Read More »

Okra vegetable recipe

भेंडीची भाजी – पारंपरिक कोरडी स्टाईल

भेंडीची भाजी का खास आहे? “भेंडीची कोरडी भाजी” म्हटलं की घरगुती जेवणाची आठवण हमखास येते. आईच्या हातची साजूक तुपावर परतलेली, बारीक चिरलेली भेंडी, त्यात आले-लसूण-हळदीचा सुवास, आणि बाजूला गरम गरम पोळी… हे म्हणजे अगदी घरगुती वरण-भातासोबतचं परिपूर्ण जेवण. महाराष्ट्रातली ही पारंपरिक रेसिपी हलकी, रुचकर आणि पचायला सोपी आहे. लागणारे साहित्य (Ingredients for 3 लोकांसाठी) कृती:

भेंडीची भाजी – पारंपरिक कोरडी स्टाईल Read More »

dahi poha

दही पोहे रेसिपी – झटपट, चविष्ट आणि आरोग्यदायी मराठी नाश्ता

घरात अचानक पाहुणे आले, किंवा काहीतरी हलकंफुलकं आणि आरोग्यदायी खायचं वाटतंय? मग ‘दही पोहे’ म्हणजे एकदम परफेक्ट पर्याय! आईच्या हातच्या त्या गोड आठवणींसह आज आपण जाणून घेणार आहोत, पारंपरिक पद्धतीनं बनवलेली ही चविष्ट आणि पोषणमूल्यांनी भरलेली दही पोहे रेसिपी. दही पोहे म्हणजे काय? दही पोहे हा महाराष्ट्रातील एक पारंपरिक, साधा पण स्वादिष्ट नाश्ता आहे. नुसते

दही पोहे रेसिपी – झटपट, चविष्ट आणि आरोग्यदायी मराठी नाश्ता Read More »

mango lassi

मँगो लस्सी रेसिपी: उन्हाळ्यातील गोड-थंड अनुभव

उन्हाळ्याचं सोनं – आंबा आणि लस्सी उन्हाळा आला की घराघरात गारव्यासाठी काहीतरी गोड आणि थंड पाहिजे असतं. आपल्या महाराष्ट्रात आंबा म्हणजे फक्त फळ नाही – तो एक भावना आहे. लहानपणी आजीच्या अंगणात बसून खाल्लेला गरमगरम पोळीवरचा आमरस, किंवा शाळेतून आल्यावर आईने दिलेली मस्त थंडगार मँगो लस्सी… तो अनुभव अजूनही जिभेवर जिवंत आहे. मँगो लस्सी म्हणजे

मँगो लस्सी रेसिपी: उन्हाळ्यातील गोड-थंड अनुभव Read More »

homemade aam panna in glass

उन्हाळ्याचा थंडगार साथीदार – आम पन्हं (कैरी पन्हं) रेसिपी

आम पन्हं म्हणजे काय? “आम पन्हं” म्हणजे कैरीपासून बनवलेले एक पारंपरिक, गोडसर आणि सौम्य आंबटसर पेय जे महाराष्ट्रासह भारताच्या अनेक भागांमध्ये उन्हाळ्यात लोकप्रिय आहे. कैरीच्या आंबटसर चवेमुळे शरीरातील उष्णता कमी होते आणि थंडावा मिळतो. हे पेय शरीराला उर्जासाठा देतं, पचन सुधारतं आणि उन्हाच्या तडाख्यापासून संरक्षण करतं. साहित्य (Ingredients): पुरण (सिरप) बनवण्यासाठी: साखर: शुद्ध साखर –

उन्हाळ्याचा थंडगार साथीदार – आम पन्हं (कैरी पन्हं) रेसिपी Read More »

पुरणपोळी

शुद्ध साजूक तुपात बनवलेली पारंपरिक पुरणपोळी रेसिपी – महाराष्ट्रीय स्वयंपाकातील खास गोडवा!

“एवढं सुंदर वास येतोय ना की लहानपणीची सगळी गुढीपाडव्याची आठवण जागी झाली!” – असं एकदा माझ्या आजीनं म्हटलं होतं जेव्हा तिच्या हातची पुरणपोळी खाल्ली होती. आज आपण तीच पारंपरिक, घरगुती आणि शुद्ध साजूक तुपात बनवलेली पुरणपोळी शिकणार आहोत – अगदी तोंडात घालता घालता विरघळणारी! मुलभूत साहित्य (Ingredients): पुरणासाठी: पोळीसाठी: शेकण्यासाठी: स्टेप बाय स्टेप पारंपरिक पद्धत:

शुद्ध साजूक तुपात बनवलेली पारंपरिक पुरणपोळी रेसिपी – महाराष्ट्रीय स्वयंपाकातील खास गोडवा! Read More »

poha recipes photo

झटपट पोहे रेसिपी – सकाळसाठी परफेक्ट आणि हेल्दी नाश्ता

पोहे म्हणजे मराठी घराघरातला आवडता आणि पारंपरिक नाश्ता. झटपट तयार होणारा, चविष्ट आणि पचायला हलका. आज आपण पाहणार आहोत अशी एक खास झटपट पोहे रेसिपी जी अगदी नवशिक्यांनाही जमेल. साहित्य – लागणाऱ्या गोष्टी (2 व्यक्तींकरिता) पोहे निवडताना काय लक्षात घ्यावं? पोहे वेगवेगळ्या प्रकारचे मिळतात. झटपट पोहे बनवताना पातळ पोहे (thin poha) वापरणं जास्त सोयीचं ठरतं.

झटपट पोहे रेसिपी – सकाळसाठी परफेक्ट आणि हेल्दी नाश्ता Read More »

आंब्याचे लोणचे रेसिपी Photo

आंब्याचे लोणचे रेसिपी – आजीच्या हातचं पारंपरिक चविष्ट लोणचं

उन्हाळा म्हणजे आंब्याचा सिझन! आणि आंब्याचा सिझन म्हणजे आपल्याला आठवतं ते आजीचं लोणचं. चला, आपण ही पारंपरिक आंब्याचे लोणचे रेसिपी घरीच करून पाहूया. साहित्य – या गोष्टी लागतील पहिलं पाऊल – आंब्यांची योग्य निवड तुमचं लोणचं चविष्ट व्हायचं असेल, तर योग्य आंबे निवडणं खूप महत्त्वाचं आहे.टीप: घट्ट, रस न येणारे आणि आंबट चव असलेले आंबे

आंब्याचे लोणचे रेसिपी – आजीच्या हातचं पारंपरिक चविष्ट लोणचं Read More »

कैरीची चटणी रेसिपी

कैरीची चटणी रेसिपी – आंबटगोड चव जेवा कधीही!

उन्हाळा आला की कैरीचा सुकाळ सुरू होतो! कधी कैरीचं पन्हं, कधी कैरीचा ठेचा, तर कधी ही भन्नाट कैरीची चटणी. आंबट, थोडीशी गोडसर, आणि तिखटसर अशी चव म्हणजे जिभेवर रसरशीत थंडावा. ही चटणी पोळीसोबत, भातासोबत किंवा अगदी पराठ्याबरोबरही खाल्ली तरी मजा येते. आज आपण पाहणार आहोत घरगुती कैरीची चटणी कशी बनवायची, अगदी झटपट पद्धतीने! साहित्य (Ingredients):

कैरीची चटणी रेसिपी – आंबटगोड चव जेवा कधीही! Read More »