सर्वप्रथम मासे स्वच्छ धुवून त्यात मीठ, हळद लावून 10 मिनिटे मुरवून ठेवा.

कढईत तेल गरम करून कांदे परतवा, गडद सोनेरी होईपर्यंत.

त्यात आलं-लसूण पेस्ट, टोमॅटो घालून 5 मिनिटं परता.

हळद, तिखट, मालवणी मसाला टाकून मिश्रण शिजवा.

वाटलेला नारळ आणि कोकम टाकून 1 कप पाणी घाला.

उकळी आली की मासे घालून मध्यम आचेवर 10–12 मिनिटं झाकण ठेवून शिजवा.

शेवटी कोथिंबीर टाकून गरम गरम भातासोबत सर्व्ह करा.