शेवग्याच्या शेंगांचे सूप (Drumstick Soup) | आरोग्यदायी व टेस्टी रेसिपी मराठीत
"शेवग्याचे सूप" म्हणजे केवळ चविष्ट पदार्थ नव्हे, तर आरोग्याच्या दृष्टीनेही अतिशय लाभदायक पेय आहे. हिवाळ्यात किंवा थकवा आलेल्या दिवशी गरमागरम शेवग्याचे सूप शरीराला ऊर्जा देतं, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतं आणि पचन सुधारतं. या लेखात आपण पाहणार आहोत पारंपरिक मराठी पद्धतीने बनवलेले चविष्ट, आरोग्यदायी आणि झटपट बनणारे शेवग्याचे सूप.
Ingredients
- शेवग्याच्या शेंगा – 4 मध्यम साफ करून 2” लांब तुकडे
- कांदा – 1 मध्यम बारीक चिरलेला
- लसूण – 3-4 पाकळ्या ठेचून
- आलं – 1 इंच ठेचून
- काळी मिरी – ½ चमचा
- मीठ – चवीनुसार
- हळद – ¼ चमचा
- पाणी – 3 कप
- तूप/बटर – 1 चमचा वैकल्पिक
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी (वैकल्पिक
Instructions
- 1.सर्वप्रथम शेवग्याच्या शेंगा स्वच्छ धुवून 2 इंच लांब तुकड्यांमध्ये कापा.
- 2.एका पातेल्यात तूप गरम करून त्यात कांदा, लसूण व आलं घालून थोडंसं परतून घ्या.
- 3.त्यात शेवग्याचे तुकडे, हळद, मिरी आणि मीठ टाका. 2-3 मिनिटं परतून घ्या.
- 4.आता त्यात पाणी घालून झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 15 मिनिटे शिजवा.
- 5.शेंगा मऊ झाल्यावर मिश्रण थंड होऊ द्या आणि मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.
- 6.गाळणीने गाळून परत एकदा गॅसवर गरम करा.
- 7.वरून थोडी कोथिंबीर घाला आणि गरम गरम सर्व्ह करा!
Notes
- अधिक चवीनुसार थोडं लिंबाचं रस टाकू शकता.
- उपवासासाठी बटरच्या ऐवजी शुद्ध साजूक तूप वापरा.
- लहान मुलांसाठी हा सूप चांगला असतो – त्यांना आवडेल असा सौम्य करा.