शेवग्याचे शेंग म्हणजेच Drumsticks या भाजीत असते एक अनोखी ताकद – शरीराला पोषण देणारी आणि चवीलाही अफलातून. आपल्या रोजच्या आहारात आपण वरणात, आमटीत शेवगा वापरतो, पण जर या शेंगांचं आरोग्यदायी आणि चवदार सूप बनवलं, तर?
आज आपण जाणून घेणार आहोत घरीच बनवलेली शेवग्याच्या शेंगांचं सूप – जी सर्दी, खोकला, अशक्तपणा यावर गुणकारी तर आहेच, पण चवीलाही जबरदस्त आहे.
साहित्य (Ingredients)
- शेवग्याच्या शेंगा – 4 ते 5 मध्यम आकाराच्या
- कांदा – 1 बारीक चिरलेला
- लसूण – 5-6 पाकळ्या (ठेचून)
- आलं – 1 इंचाचा तुकडा
- हिरवी मिरची – 1 (ऐच्छिक)
- काळी मिरी – 1/2 चमचा
- हळद – 1/4 चमचा
- मीठ – चवीनुसार
- पाणी – 3 कप
- लोणी/तूप – 1 चमचा
- लिंबाचा रस – 1 चमचा (ऐच्छिक)
- कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
कृती (Step-by-Step Method)
1. शेंगा उकडून घ्या
शेवग्याच्या शेंगांना स्वच्छ धुवून 2-3 इंचाचे तुकडे करा. एका भांड्यात पाणी उकळून त्यात शेंगा, थोडे मीठ आणि हळद टाका. झाकण ठेवून 10-15 मिनिटं मऊ होईपर्यंत उकळा.
2. मसाला तयार करा
एका कढईत तूप गरम करून त्यात लसूण, आलं, हिरवी मिरची आणि कांदा परतून घ्या. कांदा थोडा गुलाबी झाला की काळी मिरी टाका.
3. पेस्ट बनवा
उकडलेल्या शेंगा गार झाल्यावर त्यातील गर अलगद चमच्याने काढा. कांदा-लसूण मसाल्यासोबत मिक्सरमध्ये थोडंसं पाणी टाकून हे सर्व बारीक वाटून घ्या.
4. सूप तयार करा
हे मिश्रण एका भांड्यात काढा, त्यात उरलेलं पाणी घालून मध्यम आचेवर उकळा. मीठ चवीनुसार टाका. गरम गरम झालं की शेवटी थोडा लिंबाचा रस टाका.
आरोग्यदायी फायदे (Health Benefits)
- Vitamin C आणि Calcium चा भरपूर स्रोत
- रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतो
- सर्दी, खोकल्यावर गुणकारी
- हाडं आणि केसांसाठी उपयोगी
- पचन सुधारण्यात मदत करतो
📊 Nutritional Facts (प्रत्येकी 1 वाटी सूप)
| घटक | प्रमाण |
|---|---|
| Calories | 60 kcal |
| Protein | 2.5g |
| Fiber | 4g |
| Vitamin C | 35mg |
| Calcium | 45mg |
टीप्स (Tips)
- लहान मुलांसाठी मिरची टाळावी
- शेंगांचे तुकडे खूप मोठे ठेवू नयेत
- जास्त काळ उकळून सूप फार पातळ करू नका
- लोणीऐवजी ऑलिव्ह ऑइल वापरू शकता
- फिकट चव हवी असल्यास कांदा-लसूण न घालता फक्त उकडलेले शेंगांचे पाणी वापरा
FAQ – शेवग्याच्या सूपबद्दल सामान्य प्रश्न
1. शेवग्याचे सूप रोज प्यायला चालते का?
हो, आठवड्यातून 2-3 वेळा घेतल्यास चांगले फायदे होतात.
2. लहान मुलांना द्यायला चालेल का?
हो, पण मसाला कमी ठेवावा.
3. वजन कमी करण्यासाठी उपयोगी आहे का?
हो, हे सूप कमी कॅलरीचे असून पचन सुधारते.
4. सूप thick हवं असेल तर काय करावं?
थोडं cornflour पाण्यात मिसळून उकळताना घालू शकता.
तुमच्या साठी आणखी काही रेसिपी :
1.उपवासासाठी झणझणीत आणि पचायला हलकी साबूदाणा खिचडी – पारंपरिक आणि परिपूर्ण मराठी रेसिपी
2.झणझणीत भरली वांगी – पारंपरिक चव, आजीच्या आठवणी आणि घरगुती मसाल्यांचा संगम
3.क्विनोआ म्हणजे काय? फायदे, उपयोग आणि हेल्दी क्विनोआ रेसिपी मराठीत
4.घरच्या घरी खमंग आणि मऊ ढोकळा बनवण्याची झटपट आणि परिपूर्ण रेसिपी
शेवग्याचे सूप हे फक्त चवीलाच झणझणीत नसून, शरीरासाठी गुणकारी सुद्धा आहे. घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने, अगदी नैसर्गिक घटकांपासून हे सूप तुम्ही रोजच्या जेवणात समाविष्ट करू शकता. झटपट बनवता येणारं हे सूप खास मराठी पद्धतीने तुम्ही आजच करून पाहा आणि अनुभव घ्या चव आणि आरोग्याचा संयोग!
शेवग्याच्या शेंगांचे सूप (Drumstick Soup) | आरोग्यदायी व टेस्टी रेसिपी मराठीत
Ingredients
- शेवग्याच्या शेंगा – 4 मध्यम साफ करून 2” लांब तुकडे
- कांदा – 1 मध्यम बारीक चिरलेला
- लसूण – 3-4 पाकळ्या ठेचून
- आलं – 1 इंच ठेचून
- काळी मिरी – ½ चमचा
- मीठ – चवीनुसार
- हळद – ¼ चमचा
- पाणी – 3 कप
- तूप/बटर – 1 चमचा वैकल्पिक
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी (वैकल्पिक
Instructions
- 1.सर्वप्रथम शेवग्याच्या शेंगा स्वच्छ धुवून 2 इंच लांब तुकड्यांमध्ये कापा.
- 2.एका पातेल्यात तूप गरम करून त्यात कांदा, लसूण व आलं घालून थोडंसं परतून घ्या.
- 3.त्यात शेवग्याचे तुकडे, हळद, मिरी आणि मीठ टाका. 2-3 मिनिटं परतून घ्या.
- 4.आता त्यात पाणी घालून झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 15 मिनिटे शिजवा.
- 5.शेंगा मऊ झाल्यावर मिश्रण थंड होऊ द्या आणि मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.
- 6.गाळणीने गाळून परत एकदा गॅसवर गरम करा.
- 7.वरून थोडी कोथिंबीर घाला आणि गरम गरम सर्व्ह करा!
Notes
- अधिक चवीनुसार थोडं लिंबाचं रस टाकू शकता.
- उपवासासाठी बटरच्या ऐवजी शुद्ध साजूक तूप वापरा.
- लहान मुलांसाठी हा सूप चांगला असतो – त्यांना आवडेल असा सौम्य करा.